D.O.P. Vino de Calidad de Granada.

Tipo:  Rosado sobre lías.

Variedad: Merlot 100%

Viñedo: Continental con veranos no muy calurosos de 35º como máximo y en la noche disminuyendo a 15º en época de maduración, con pluviometría de 400 a 500 l/m2. Altitud entre los 1.000 y 1.500 metros. Suelo franco arcilloso y franco arenoso según parcelas.

Viticultura:  Tradicional con pequeños tractores.

Nota de cata: Portentosa expresión de fruta silvestre, notas lácticas especiadas y ahumadas, cítricos y fondo floral y mineral, seco en boca, extraordinaria textura, con una fruta fresca y sin azúcares, carácter glicérico, equilibrio y un fondo ahumado y mineral. Marida muy bien con pescados en salsa, arroces, carnes blancas y a la brasa sin salsas.